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近期猪肉价格上涨原因分析 8月猪肉价格上涨了30%

21世纪经济报道 2019-08-28 09:08
   猪肉保供应

  短短一个月,猪价上涨了30%,这场涨价旋风始于3月,然而猪企却未由此受益,中报业绩均遭遇下滑窘境。这里面打了一个时间差。目前部分行业龙头的母猪存烂数量已经开始见底回升,后续也在争取留种扩大产能。回归到上市公司经营层面,只要生猪的价格能够维持高位,便可以对冲掉下半年销量下滑的影响。

  供应受影响是造成猪价上涨的重要原因,养猪户、屠宰场等惜售也助推了价格上涨。由于生猪和能繁母猪数量的下降,围绕猪肉供应的工作早已展开。多省已经出台稳定生猪供应举措,包括实施补贴、信贷、土地等政策措施稳定生猪生产,各级政府收储冻猪肉,同时加强市场监管,打击市场炒作等不法行为等。

  “哪有不涨的,难道它不是猪肉做的吗?”北京新发地肉类交易大厅门口小卖部的老板如是回应烤肠的涨价。

  8月以来,猪肉价格加快上涨,超出外界预期。今年3月份猪肉环比上涨20%,揭开今年猪肉价格“起飞”大幕,当时养猪户才刚刚跨过扭亏线,8月份猪价涨价态势丝毫不逊于3月。

  农业农村部数据显示,16省(市)瘦肉型白条猪出厂平均价格,7月相对3月上涨了28%,最近一周(即8月19日-8月23日)价格相较3月份则上涨了67%。

  供应受影响是造成猪价上涨的重要原因,记者在采访中获悉,因为预期猪肉价格会上涨,养猪户、屠宰场等惜售也助推了价格上涨。

  8月21日,国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应,将今年猪肉保供稳价工作推到新的高度。今年以来,多省已经出台稳定生猪供应举措,包括实施补贴、信贷、土地等政策措施稳定生猪生产,各级政府收储冻猪肉,同时加强市场监管,打击市场炒作等不法行为等。受益于疫情控制、价格利好、积极政策等,生猪供应量有望稳步回升。

  惜售囤货

  8月27日,在新发地做猪肉生意的山东人明帅对记者表示,以他20年来做猪肉生意的经验来看,猪肉价格还会涨,但涨到什么程度说不好。

2019猪肉价格上涨原因

  明帅在新发地的摊位原来每天进货约50头白条猪,现在进货量降到20头。明帅每天主要给附近超市、企业食堂、餐厅供应猪肉,供货以这些“单位”为主,市场现场零售量占比不到十分之一。

  “近期猪肉价格上涨,单位需求量下降了约三分之一,但供应量下降了一半。单位一单要30斤猪肉,但我可能只有20斤猪肉,这个业务就没法做下去。”明帅坦言。

  记者从新发地现场显示屏看到,8月27日进货白条猪为1809头,交易价格在28-33元/公斤。

  “猪肉价格未来还会涨,主要因为猪少。新发地猪肉市场原来每天交易量是2400-2500头,现在只有1700-1800头,降了很多”,有现场商贩对记者表示。

  附近居住的居民,对猪肉价格上涨感受很深。经常一次来新发地市场买五六斤猪肉的张阿姨说:“猪肉价格最近天天涨,一天一个价,前几天还是13块钱一斤,现在已经涨到17块了。”

  这还只是批发市场的价钱,从北京市部分超市供价来看,瘦肉类价格上升到24块一斤。猪肉价格的上涨,也抬高了部分替代肉类的价格,比如鸡肉。

标签:猪肉价格

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