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告别起早贪黑媳妇跑的日子:一位餐厅老板的自述

2016-03-16 13:50:44 来源: 互联网

  平日里大家提起小餐馆的老板一定会是这般印象——头大、脖子粗、起早贪黑、满身油渍……这或许是中国大部分民众对这类群体的印象,有些餐馆老板甚至混的更惨,起早贪黑的连轴转,孩子家庭都顾不上,又脏又累,一年到头赚的钱和时间成本基本反比,家庭照顾不周是很多餐饮从业者“无法言说”的痛。“起早贪黑媳妇跑”这种调侃更多的是包含着餐饮从业者的心酸。

  随着互联网模式对全民经济的渗透,餐饮行业从过去的门口吆喝到微信宣传,从点钞机到支付宝支付,餐饮的各个方面都在跟互联网接轨,经营模式变得简单了,对于餐饮从业者的心酸:“起早贪黑媳妇跑“,这种事情理所应当是不存在了,毕竟起早贪黑为的是改善家人的生活,互联网为他们节省了很多时间成本,更多的时间可以留给自己重要的人。事实是否也如完美?互联网下的餐饮老板们,现在的生活发生了什么变化?互联网为餐饮行业带来了什么切实的改变?

  前不久我在公司楼下的餐厅用餐,因为要等一位朋友,于是就有一搭没一搭的与店老板攀谈,这是一个爽快健硕的东北的大老爷们,我就着扫微信点餐的事由,他跟我谈起了互联网和餐饮。他说:“要说这个互联网,还真是厉害。可以微信点餐,可以微信买菜。”我打趣的说他现在不怕”媳妇跑了“。老板笑着说“当然不用起早贪黑媳妇跑! 比如我现在用的这个送菜公司美菜。他们每天晚上11点之前,在手机上完成下单,蔬菜、肉禽蛋、水产、米面粮油啥都有,价钱比菜市场还便宜。更让人高兴地是,第二天早上7点之前,就有人把菜齐刷刷地送到店里来,不满意的还可以退货换货!有了这个美菜网,我也跟着美了。“

  ”我问他

  目前国内除了传统的农贸市场批发配送、供销社的电话+网络直接B2B配送,现在涌现出更多的创业类型的生鲜配送B2B,他们依靠自己的团队制定简洁高效的服务模式,在用户体验上以价格实惠,一键操作的模式赢得追捧,从去年开始,北京、上海等一线城市,B2B生鲜配送平台如同春笋一样的冒出来。在百度上搜索一下,根据用户搜索频率依次出现的生鲜平台分别有美菜、链农、有菜、蔬东坡、小农女等,以搜索频次最高的美菜为例,平均签约餐饮用户约10万多家,覆盖城市约100多个,可见餐饮行业的互联网接入更加密切,不仅是在经营形式上,在采购这种”劳心劳力“的核心经营痛点上,互联网也在帮助这些中小餐饮店解决问题。无论是美菜网还是其他的几个优秀的生鲜平台,它们的出现目标都是节省时间,保证食材的品质和价格。

  通过这个事情,也更加印证了互联网对餐饮的影响,从一开始朋友圈点赞的”尝试“心里,到现在只要有人”安利“一种新的互联网模式,他们就会主动的去接受和尝试,或许我今天讲的是生鲜B2B,明天讲的可能已经是ALPHA GO怎么大战大厨,今无论什么样的互联网产品,从餐饮业者这种主动尝试的态度,我相信,互联网对餐饮的介入会越来越深度。今天可能是美菜,明天或许就是美汤美饭了。正是因为有这些锲而不舍的创业开发者,餐饮老板的媳妇,今后是跑不了了。

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