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人造肉代替真肉?你愿意食用实验室培养的肉类吗?

2016-07-18 16:21:10 来源: 新浪科技

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  至诚财经网(www.zhicheng.com)07月18日讯

你愿意食用实验室培养的肉类吗?(新浪科技配图)

  你愿意食用实验室培养的肉类吗?(新浪科技配图)

你愿意食用实验室培养的肉类吗?(新浪科技配图)

  你愿意食用实验室培养的肉类吗?(新浪科技配图)

  肉制品产业一直臭名昭著,因为该产业会加剧气候变化,引发水污染,产业化屠宰方式如同酷刑一般,还会喂给动物各种恶心的食物。

  但肉又是那么的美味。虽然有肉类的替代品,但我们这些杂食动物只想好好地享用正经的肉,没有负面新闻就更好了。或许实验室生产的肉便是最好的解决之道。这些肉将从细胞样品培育而来,最后长成可以食用的组织。(实验室也可以用类似的方法培植动物皮)。

  但问题是,这种肉吃起来可能不太对劲,而且造价也太过高昂,一个用这种方式制造的汉堡需要耗费33万美元(约合220万人民币)。不过,等到解决了这些问题之后,实验室肉制品将成为美国最大的产业之一。

  但如果公众不感兴趣的话,人工培植的肉永远也不会打开市场,何况我们很难知道人们究竟感不感兴趣。目前几乎还没有人调查过民众对这种人工肉的观点究竟如何。2013年,在受到采访的180名比利时人中,只有13%的人知道实验室肉制品是什么东西,超过半数的人连听都没听过。

  2014年的一项民意调查显示,只有20%的美国人愿意尝试人工培植的肉。你可能会以为,素食主义者会同意入伙。但比利时的调查显示,与非素食主义者相比,素食主义者更倾向于认为人工肉不健康,也更不看好它们。

  不过,人们的观点是会变化的。在比利时的研究人员解释了这种肉的培育方法之后,有更多的受访者表示,他们“可能”会愿意试一试。而在解释了人工肉对环境带来的好处之后,“绝对”愿意试一试的人数更是几乎翻了一倍。

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