至诚-中国金融理财门户网站 至诚旗下产品:股票直播室 | 至诚百宝箱 | 大圆普洱茶交易中心 | 至诚手机app | 股票行情中心加入收藏

揭秘:贵宾“小郎酒”独特口感

2016-07-22 17:54:35 来源: 华西都市报(成都)

       ====推荐阅读====
 
      2016年人头马酒最新价格图片一览

       
剑南春酒52度、38度最新价格表一览

       马爹利洋酒有哪些系列品牌

       ====全文阅读====

       
至诚财经网(www.zhicheng.com)07月22日讯

  作为郎酒集团小酒的战略产品,兼香小贵宾郎(以下简称“小郎酒”)在白酒销售市场上成绩斐然。究其原因,还是在于郎酒技术攻关团队不遗余力,对兼香小郎酒口感的精准定位和饮用方式需求的不断创新。
贵宾郎酒

  精准定位酒体口感

  兼香型白酒的生产工艺为浓香、酱香分型发酵、生产、分开储存,并通过极其复杂的盘勾勾兑、精心调味等工艺而成,讲究的是酒体中酸、酯、醇、醛、酮等比例协调,酒中各种香味物质达到最佳的平衡状态。

  要做到这一点,酱香型酒的选用极其关键。历时三个月,郎酒技术攻关团队在一百余种不同年份、次别等风格特点的酱香型基酒中,反复对比尝评,用极其苛刻的标准优中选优,选择了最适合兼香小郎酒酒体风格的特殊风味基酒作为兼香小郎酒的酱香基酒,再在二十余种浓香酒体中选择合适的浓香型白酒与酱香基酒综合使用。历时半年,经过一百余次反反复复小样实验,按不同比例搭配,找到最佳比例,使酒中各种香味物质完美结合,达到一个最佳的平衡状态。

  不断创新饮用方式

  白酒冰镇这一饮用方式极具创新性,但需要克服巨大的技术难关。常规白酒冰镇后会出现混浊现象,有的还会产生水味,即使使用现在行业先进的白酒处理方法—冷冻处理法,在保证白酒在低温下不浑浊的前提下,也无法做到白酒风味的有效保持。

  为了创新饮用方式,郎酒技术攻关团队对酒体后处理方式进行全面系统的研究,通过近半年的反复试验,研制出可冰镇饮用的兼香小郎酒,再利用郎酒特有的优质调味酒和调酒师精湛的勾调技艺,研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香小郎酒。

  经试验,冰镇后的兼香小郎酒层次更丰富,口感更醇和、柔顺,入口冰爽,在炎热夏季呈现冰爽舒适的品饮记忆。

  华西社区报记者 李青珂

更多精彩