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独揽CMB大金奖渐露锋芒 唐庭霞露再现中国葡萄酒辉煌

2016-08-18 16:15:01 来源: 投稿

  近日,第23届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)颁奖典礼在北京国际酒类交易所举办,CMB主席卜度安•哈佛,新疆生产建设兵团第六师师长、五家渠市市长张顺帮,中国食品工业协会葡果酒专家委员会秘书长杨强等相关领导和众多获奖企业参加活动。

唐庭霞露酒庄

  众所周知,创办于1994年的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛是世界最具权威的葡萄酒大赛之一,素有“葡萄酒奥斯卡”之称。在第23届大赛中,中国葡萄酒从来自51个国家的8750款葡萄酒中脱颖而出,斩获1个大金奖,8个金奖, 27个银奖。作为唯一获得大金奖的中国酒庄,唐庭霞露再现了中国葡萄酒在国际级大赛夺得最高奖项的辉煌,在中国葡萄酒的发展史上写下了浓墨重彩的一笔。

唐庭霞露酒庄

  天山北麓 产业新动力

  这个地处天山北麓此前略显低调的酒庄,如何能一炮打响,迅速成为行业焦点,非常值得探究。事实上,此次获奖的北庭赤霞珠干红葡萄酒,曾先后获得2015年DSW中国精品葡萄酒挑战赛银奖、2015年WINE100葡萄酒大赛铜奖、2015年首届新疆葡萄酒大赛铜奖,厚积薄发和对于品质的极致追求,使得唐庭霞露能够立于世界葡萄酒之巅。

唐庭霞露酒庄

  说起新疆天山北麓产区,首先给人的印象是大,从东阜康到西奎屯,整个产区种植酿酒葡萄近30万亩。第六师五家渠市处于这个产区的核心位置,许多国内领军企业均在此设立种植基地。新疆生产建设兵团第六师师长、五家渠市市长张顺帮介绍说:这里地处北纬44度,具有得天独厚的水土光热资源,年日照时间2800小时,有效积温3500度,昼夜温差大,无霜期180天,特别适宜酿酒葡萄的种植,是世界三大黄金产区之一;区内气候温热干燥,平均降水量180毫米,平均蒸发量1800毫米,相对湿度低,独特的气候条件使得病虫害绝少发生,避免农药残留;葡萄成熟期昼夜温差在15度左右,葡萄果实积累的天然糖分平均高达230g/L左右;土壤为砾石和沙质地,沙壤土排水良好,通气性强,非常适合葡萄生长;而含有大量砾石使得土壤透性好,导热性强,并富含矿质元素,这些优越的自然条件造就了本区域优质的酿酒葡萄资源。

  据悉,新疆生产建设兵团第六师五家渠市自2007年开始采用集约化经营模式发展葡萄产业,实行“团场投资建园、职工承包管理、公司市场化运作、坚持五个统一”的管理体制和运行机制,初步实现了高效、优质、低成本的标准化、集约化生产模式,将这里打造成为中国西部建设最大的葡萄与葡萄酒产业发展中心。

唐庭霞露酒庄

  第六师五家渠市采用区域化布局、集约化经营、标准化生产的模式发展葡萄产业,形成了集种植、加工、冷藏、运输、销售为一体的葡萄产业链,提升了葡萄产业的经济效益。葡萄科研工作者和广大团场职工在葡萄生产技术创新方面取得显著成绩,初步探索总结出了葡萄产业集约化发展模式的经验,这些技术创新对全国葡萄产业的技术进步带来了积极影响。

  唐庭霞露 行业新高度

  酒庄的名字充满诗意,谈及她的由来,酒庄总经理兼酿酒师王顺利解释道:“唐庭源自唐朝历史,唐朝是中国葡萄酒发展历史上灿烂的一页,留下了‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催 ’等足以载入世界葡萄酒文化历史的著名诗篇。公元702年武则天设北庭都护府管理天山以北区域,原址就位于今新疆自治区吉木萨尔县境内(兵团第六师红旗农场),曾为葡萄酒文化传播的重要驿站。霞露代表赤霞珠、美乐等葡萄,是近代新疆自欧洲传统种植区引进的优良酿酒葡萄品种,同时霞寓意光,露寓意水,光与水是葡萄生长的基础。”

唐庭霞露酒庄

  唐庭霞露酒庄有限公司成立于2012年8月,注册资金1958万元。酒庄位于共青团农场兵团国家级现代农业示范园区,占地面积3000平方米,建成建筑面积4000平方米生产车间,1800平方米酒窖,引进法国Bucher公司摆式除梗、振动分选、光学粒选、蠕动泵以及错流过滤等先进前处理及发酵设备,意大利GAI全自动灌装线,利用“4G”酿造技术,达到年产200吨(26万瓶)高端葡萄酒庄酒的能力。

  酒庄秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念,从种植、采摘、酿造、储存、灌装均一丝不苟恪守传统工艺。酒庄目前基地面积370亩,其中军户农场284亩,芳草湖农场55亩,共青团农场31亩,葡萄品种以赤霞珠、美乐为主,树龄8—12年,酒庄与各团场签订了长期的酿酒葡萄基地合作协议,严格按酒庄模式管理,以保证酒庄的原料供应和企业的长足发展。

  中国制造 世界新惊喜

  通过对近年来的国际葡萄酒大赛进行梳理,我们不难发现,中国葡萄酒获奖频率和级别越来越高,这充分说明了国产葡萄酒在品质提升、典型风格塑造和产区打造等方面的努力取得了丰硕成果。

  中国葡果酒专家委员会秘书长、国际领袖产区葡萄酒(中国)质量大赛组委会主席杨强表示:“第六师与中国农业大学国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授的团队合作,采用了与当地风土相适应的各种科技的工艺技术:种植上采用单臂斜拉厂字型适应提高挂果高度,合理的叶幕管理和水肥调控保证了植物生长的营养和果实的一致性,均一性,酿造中采用粒迭,冷浸渍,适合的酵母菌种和烘烤度纹理匹配的橡木桶等等科学技术,在需要埋土防寒的天山北麓生产出了可以和世界上最优秀产品相媲美的葡萄酒产品。这是校企联合,科研与生产完美结合的典范。

  中国葡萄酒频频获得奖项,得到世界的认可,是我们的优秀葡萄酒企业和从业者努力的结果,近年来他们根据各葡萄酒产区的特点,对于当地风土和环境进行了细致深入的研究,科学种植和精心培育最适宜的品种,在各个环节都做到了严格控制和精细化管理,加之成熟的工艺和技术,打造出了越来越多的优秀产品。比如,领袖产区葡萄酒质量大赛已经举办了四届,国产葡萄酒的崛起已经具备了和国际优秀产区同台竞技的实力。假以时日,中国葡萄酒一定会迎来更加辉煌的明天。”

  “作为兵团及第六师重点打造的示范性酒庄,唐庭霞露将把‘做兵团人自己的葡萄酒’作为发展方向,努力探索酿酒葡萄与葡萄酒产业如何健康发展,实现团场农业产业结构调整、职工增收。” 王顺利表示。

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