大圆普洱·探秘之旅——茶马古道的文化探源

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南糯山普洱“茶王树”

  中华民族在历史的长河中,创造了光辉灿烂的文化。茶文化是中华文化的一个重要组成部分,传统的茶文化与人们的生活息息相关。位于茶马古道的云南省西双版纳傣族自治州勐海县的南糯山,有着“世界古茶第一村”的美誉,南糯山空气潮湿,夏天温度高,土壤非常肥沃,而且整个南糯山都是红色的土壤,非常适合大叶种茶树的生长。南糯山山地附近,漫坡漫野都是茶园。所产的茶在历史上早已有名。

  茶马古道的文化探源

  云南西双版纳勐海的南糯山,是云南省六大茶山之一,山上有古茶树40亩,树龄均在300至800年之间,这些古茶树在当地政府和百姓的保护和合理采摘下,每年仍能产出古树茶。很早之前,半坡老寨周围森林茂密,交通很不便利,茶叶外运只能靠马帮。由于当地茶叶品质优良,大量的马帮会在每年的农历十月之后进入村庄,将茶叶驮到思茅、勐海、勐腊等地贩卖,还有些大型马帮直接将茶叶驮到东南亚的许多国家去出售。南糯山的老人说:“普洱本地虽然有茶叶,但口感远不及南糯山的大树茶。普洱人正是靠着南糯茶山的茶叶,制作出了闻名中外的优质普洱茶。当然,普洱茶的兴旺也带动了南糯山的富裕。”

  南糯山古树茶的基本特征是南糯山茶品,条索较长较紧结,一年的茶汤色金黄、明亮。汤质较饱满,可生津,山野气韵较好。这也是大圆普洱产品原料的一个示范产地。

  走进这里可以发现,除了适合大叶种茶树的生长,这里在茶树培护等很多方面都有科学示范意义。

  更为难得的是,大圆普洱奉行眼见为实,开展了一系列 “遇见普洱·探秘之旅”,让更多人发现这里有着很多先机和优势。自今年5月8日—12日,大圆普洱开始启动探秘之旅。探访南糯山半坡老寨和茶企陈升号,把普洱文化的诸多优势展现在世人面前,

  作为南糯山重要的大树茶产地,半坡老寨以拥有11000余棵直径达到或超过18厘米的古树闻名于世。半坡老寨是哈尼族人住地,一共有几十户人家,随着普洱热在国内的兴起,这里也逐渐摆脱了贫困,吸引了来自海内外不少的爱茶人慕名前来。

  感受普洱茶文化

  大圆普洱的探秘之旅,走访南糯山、陈升号、班章村、六大茶山等地,品味“只选最好的产品和茶厂”的品牌内涵。

  走进半坡老寨,到处都是难以计数的大树茶和古树茶。当国内普洱茶产业被农药和化肥污染等问题困扰时,勐海县作为大树茶的主要产区,包括半坡老寨和南糯山茶产区,一直坚持着科学种植和培护的原则,努力为大众提供高品质的普洱茶。值得一提的是,从鲜叶采摘到最后成为可以饮用的普洱,半坡老寨已经逐渐从纯农业种植普洱过渡到科技化生产普洱,老寨引进了不少机器来代替传统的纯手工制茶。比如以往做茶是通过大锅来炒,但是对于温度难以适时把控,现在通过专门的机器就可以解决这个难题,茶品也就保持了最好的口感。此外,机器的使用也意味着节省了很多作为柴火的木材。

  漫步半坡老寨,探秘之旅还拜访了茶企陈升号。陈升号是云南一家非常著名的茶企。陈升号在易武、班章、南糯山等很多云南著名普洱茶产地都有自己的基地,正是这样对茶品质和生产管理的苛刻,最终使大圆普洱和陈升号走到了一起。陈升号在鲜叶采集等所有茶生产链环节都使用严格的标准,比如鲜叶采集,陈升号的一级鲜叶标准是每公斤鲜叶中一芽两叶,占85%以上。

  班章村的古树茶香

  在普洱茶界有一句名言“班章为王,易武为后”,可以说,班章始终是许多普洱钟爱者心中的焦点。随着探秘之旅活动的深入,普洱文化也逐渐展现在世人面前。综合多数资深茶人的经验,普洱茶无非从年份、品质、品牌、仓储等方面来整体考量。其中,茶的品质是关键,这是所有茶人的共识。而茶的品质主要看原料和仓储条件,一般来说,普洱茶只有经过仓储陈化后才能得到价值的提升。当涉及收藏时,就要求普洱茶在存放过程中不能有任何霉变出现,环境非常重要。此外,选择品牌茶的重要性也不言而喻了,凝聚力强的品牌本身就是产品质量的代名词。

  探访班章村,感觉就像走进了原始森林,围在身边的都是各种大叶茶树和古茶树,闭上眼睛,你似乎都能感受到一种醇厚普洱茶的香味。班章村所在地土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长。在十多年前,整个班章村还都是茅草房,但是现在这里到处都是漂亮的二层楼房,这都是班章茶给这个古老村落带来的改变。虽然进山到班章村的砂石路要乘车颠簸一个多小时,但是这丝毫不影响络绎不绝的人到这里看茶和买茶。

  班章茶不仅品质和口感好,班章村一直延续着传统古法人工养护古茶树,在制茶流程中一直遵循传统的方式,而且不加任何化肥和农药。老班章一入口就能感觉到口感茶气足,茶汤口感饱满,茶汤的厚度和力度都非常好。

  在班章村探访并品尝了普洱之后,兴致勃勃地专门去观看 “茶王”、“茶后”等三棵已经有七八百年历史的古茶树。这三棵树目前已被严密保护起来,站在树下你会不由感叹大自然对班章村的偏爱,也为爱茶人有机会品尝到如此口感的茶而开心。

  同陈升号一样,六大茶山茶叶股份有限公司是云南乃至国内的著名茶企,在勐海等多个云南著名茶产地有基地。六大茶山不仅有非常丰富的大树茶和古树茶资源,而且以严格的管理流程见长,对茶树培护以及茶整个生产链都有严格的生产体系。

  接下来几天的探秘之旅还可参观位于云南农业大学普洱茶评审中心和仓储基地,切身感受到大圆普洱在仓储等方面的优势,以及严格科学的定价体系。

  仅仅3天的行程,已经让探秘之旅兴奋不已,揭开神秘的面纱,相信通过近距离的探访,会让更多的人们对普洱文化产生浓厚的兴趣。

  马蹄声响,茶香荡漾,一杯茶香,一番滋味,一种人生。让爱茶人真正喝到放心的好茶,让茶农安心做好茶,努力普及茶文化,一直是大圆普洱努力的目标。

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