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近期猪肉价格暴涨什么原因?未来猪价还会上涨吗?

新京报 2019-08-26 19:11

  代理商:随着开学、中秋、国庆,肉价还会上涨

  新发地统计部门负责人表示,这次猪肉价格暴涨,屠宰厂的代理商解释是“出厂价上涨”。“当时的说法是,上海的屠宰厂到河北来收猪,拉动毛猪价格有所上涨。事后查明,北方产区毛猪的价格是略有上涨,但是,上涨的幅度远远不及肉价的涨幅。”

  据介绍,屠宰厂对肉价上涨的高度是有预期的,目标是突破27元/公斤,因为他们的冷库中,存有大量的白条猪和分割品。只有鲜肉的价格超过27元/公斤,冷冻的白条才能在27元/公斤的价格出库。

  但是,立秋前后白条猪批发的平均价最高点只有26.8元/公斤,库存的冻肉是不愿意出库的,所以,需要尽快把鲜肉的价格拉起来。“本周,强行把鲜肉的价格拉高到了14.25元/斤,28.5元/公斤,为库存的冻肉出库创造了条件。”

  在鲜肉价格上涨以后,冻肉的价格随即也大幅上涨,冷冻猪肉的价格在那几天也是1-2元/公斤的涨幅,甚至下午的价格比上午就能上涨1-2元/公斤。一部分屠宰厂趁机去除了一部分库存。

  也有屠宰厂的代理商表示,本周出现的最高价,并不是肉价的最后疯狂,后期随着学校开学、中秋节、国庆节,肉价还会继续上涨。

  新发地:肉价涨销量降,继续涨价“底气不足”

  不过,新发地统计部门也表示,尽管之前代理商坚信“肉价还会涨”,本月21日,国务院常务会议确定了稳定生猪生产和保供稳价措施,再谈到肉价,这些代理商回复的口吻也多少有些底气不足。

  据介绍,今年年初,东三省地区的毛猪解禁,使得该地区毛猪养殖得以恢复。3月份以后,补栏快速恢复,9月份以后毛猪出栏量将会明显增加,这也会压缩肉价上涨的空间。

  “一般来讲,毛猪养殖是先解禁的先恢复,后解禁的后恢复;还没有解禁的地区毛猪养殖还在萎缩。河北解禁的时间与东三省地区几乎同时,但是由于出现二次反复,产能恢复得比东三省地区缓慢一些。”实际上,现在辽宁地区在3月份以后补栏的毛猪有一部分已经长至标猪(110公斤/头)的水平。

  代理商底气不足的另一个原因是,肉价上涨以后,销量也出现下降,导致近期即便是日均上市量环比有所下降,屠宰厂运到市场的白条猪,批不完再装车拉回屠宰厂的返厂比例平均每天超过10%。所以北京新发地也认为,本周的肉价或已到达峰值,甚至在明年春节之前,都不会超过这个价格了。

标签:猪肉价格

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