2022年果酱行业发展前景及市场需求调查报告分析
果酱行业的发展现状、果酱市场定位如何?果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔。
2022年果酱行业发展前景及市场需求调查报告分析
果酱是一种以水果、果汁或果浆及糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。果酱作为一种用途广泛的调味食品，一般可用于西式烹饪调味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行业作为原料大量使用。
果酱含有丰富的营养物质，因所使用的水果种类不同，所具有的功效也不同，其主要的功能有：含有天然果酸，能增强食欲、助消化;增加色素，辅助治疗缺铁性贫血;含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力;补充钙、磷等元素，预防佝偻病。
据中研产业研究院公布《2022-2027年中国果酱行业发展趋势及投资风险研究报告》显示
自2014年来，我国果酱产量稳定增长，到2018年达到25.44万吨，同比增长8.81%;2019年我国果酱产量达到27.52万吨，同比增长8.18%;2020年中国果酱产量达到29.63万吨左右，同比增长7.67%。
我国果酱销售收入随着产量的增加持续上升，销售均价也稳定上涨。到2019年中国果酱销售收达到33.59亿元，同比增长4.64%，销售均价为1.61万元/吨;2020年中国果酱销售收入达到39.89亿元，同比增长18.76%，销售均价为1.73万元/吨，较上年增加0.12万元/吨。
从消费方面来看，目前我国果酱种类繁多，番茄酱在整体消费品种中占比最大，达到50%以上;其次是苹果酱，占比为21%;然后是草莓酱、橘子酱，分别占比10%、7%。
从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，其中占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;第三梯队被国内二线品牌所占据，主要品牌为佰生优、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯队则主要是国内小厂商品牌。
目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。
随着人们健康意识的提升和消费能力的提高，对果酱品类品质要求的提升驱动果酱产品结构升级。不同于过去a级果供给鲜果市场，b级果生产果酱的低端果酱生产模式，直接选用a级果制成含果肉高品质果酱产品逐步增加。
果酱品类也逐步高端化，从过去价格便宜、采用苹果柑橘等为原材料的低端果酱转为采用榴莲、樱桃、芒果、蔓越莓、蓝莓等水果原料的高端果酱。同时，随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。
随着中国新一代消费者生活节奏与餐饮喜好的改变，果酱正在从边缘走向中心地带，果酱行业的消费市场逐步从食品加工添加品过渡到日常家庭消费。
随着我国果酱产品的销量上升,经济效益逐步增强;我国果酱企业管理制度的完善，为我国果酱的市场提供好的后盾，在原材料以及用工成本价格增加，随之果酱市场规模增长。当前人们的生活质量正在不断提升，人们对于健康饮食方面也提出了更为严格的要求，在日常生活当中更加注重维生素的摄入量，因此果酱市场规模走势增加。
果酱行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析果酱未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘果酱行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
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