有机牛奶产品销售额逐渐提高 牛奶行业未来发展分析
有机牛奶产品销售额逐渐提高
数据显示，2022年1-4月乳制品产量969.7万吨,中国乳制品市场仍旧保持高速发展,市场集中度进一步提高。对于消费者而言，乳制品的消费不再局限于一日三餐，更是承载了一种新的生活方式。
高品质牛奶，特别是营养全面，奶源安全无污染的有机牛奶成为了众多消费者的首选。《白皮书》显示，每年有超过20亿元的有机食品通过京东进入消费者家中，其中有机牛奶产品销售额占比达到42%、总金额达10亿元之多。
在消费人群方面，《白皮书》显示，具备较高的教育水平和消费能力的用户更愿意选择有机牛奶。经统计，有机牛奶用户近70%拥有本科及以上学历、半数以上为京东plus会员，这些用户中又以高线青年女性群体为主。
消费者出于对健康营养成份，特别是高蛋白成份的关注，是选择有机牛奶的关键。此外，低脂、脱脂、低钠等类型的牛奶产品成为消费新宠;消费者对牛奶产品信息透明度提出了更高要求，全程有机可追溯满足消费者对自然原生的追求;在有机牛奶领域，A2有机牛奶消费呈现井喷式增长;消费者追求更高品质的牛奶，其中有机娟姗牛奶更受欢迎。
牛奶行业未来发展分析
我国现存牛奶相关企业4.30万家。2020年新增4423家，同比增长5.31%。2021年前11月，我国新增牛奶相关企业3433家，同比减少15.88%。从区域分布来看，山东以4181家排名第一，广东、河北分别有3830家、2444家，排在第二、三名。从城市分布来看，广州位居榜首，有1089家牛奶相关企业。其次是伊犁哈萨克自治州、深圳等城市。
我国现存牛奶相关企业4.30万家。2018年我国新增牛奶相关企业3662家，同比减少9.58%。2019年新增4200家，同比增长14.69%。2020年新增4423家，同比增长5.31%，是近十年新增牛奶相关企业最多的一年。
2021年前11月，我国新增牛奶相关企业3433家，同比减少15.88%。最近的11月，我国新增牛奶相关企业279家，同比减少16.72%。10月我国新增牛奶相关企业229家，同比减少26.13%。
从区域分布来看，山东以4181家牛奶相关企业排名第一，广东、河北分别有3830家、2444家牛奶相关企业，排在第二、三名。此后依次为江苏省、云南省、新疆维吾尔自治区等。
从城市分布来看，广州位居榜首，有1089家牛奶相关企业。伊犁哈萨克自治州、深圳分别有牛奶相关企业1031家、783家。此后依次为成都市、齐齐哈尔市、临沂市等。
国内牛奶行业的整体精细化、产业化程度不高，乳源供应的地域性征突出，一方面，奶农存在生鲜奶销售不畅的同时，企业大规模进口原料奶和乳粉;另一方面，国内消费者因低温鲜奶的购买渠道与产品供应有限，目前仍以消费常温牛奶为主。中国牛奶行业存在上述供需不均衡的情况，主要原因包括奶牛规模化、科学化养殖水平较低，牛奶制造企业的产品销售依赖传统商超，低温冷链物流体系建设滞后。
中国牛奶企业主要通过传统的商超渠道进行产品销售，并受冷链物流体系所限，以长保质期的常温产品为主。近年来，随着中国商超店铺租金、销售人员工资的上涨，传统商超对牛奶所收取的渠道费用逐年上升，渠道费用增加牛奶企业运营成本的同时，传统常温物流体系也限制了低温、短保食品的有效供应。
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