暂停台湾地区冰鲜白带鱼输入大陆 海鲜产业深度调研及未来发展现状趋势预测

2022-08-03 14:50

  暂停台湾地区冰鲜白带鱼输入大陆!去年以来,大陆海关多次从台湾地区输大陆柑橘类水果中检出检疫性有害生物——大洋臀纹粉蚧Planococcus minor,以及倍硫磷和乐果残留超标;今年6月,从台湾地区输大陆冰鲜白带鱼和冻竹荚鱼包装上检出新冠病毒核酸阳性。为防范风险,依据大陆相关法律法规和标准,兹决定自2022年8月3日起暂停台湾地区柑橘类水果和冰鲜白带鱼、冻竹荚鱼输入大陆。

  台湾“农传媒”15日介绍称,根据台湾海关统计,生鲜或冷藏白带鱼输出至大陆的数量,近两年有所减少,2019年为1.6万吨达到高峰,2020年减至1万吨,2021年为9000吨,今年1至5月出口约3700吨。台媒表示,输出减少,主要因疫情导致需求降低;暂停台湾输入白带鱼,对相关工作者是一个较大的打击。

  白带鱼,也就是我们俗称的带鱼是,属于海鲜一类,也有地方叫它刀鱼或者白鱼。它在中国沿海都有分布,但主要还是集中在东海。新鲜的带鱼体表银白光亮,身体最长可达两米。《清宫海错图》中就有记载,当时沿海地区的渔民常常把新鲜带鱼悬挂着售卖,远远看去好似刀剑铺子。

  说起带鱼,似乎很难跟海鲜扯上关系。人们心目中的海鲜,一般是鲍鱼、海参、大龙虾,再不济也得是螃蟹、扇贝、皮皮虾。而带鱼,它实在是太过于平民了,就如同萝卜、土豆、大白菜一样,即便是离海边最远的中国人,大概也尝过带鱼的滋味。事实上,带鱼是正儿八经的深海鱼,而且,我们现在吃到的带鱼,至今也无法实现养殖。

  带鱼的分布也极广,渤海、黄海、东海、南海都能见到它的踪影。虽然各地出产的带鱼看起来长得差不多,但并非全是一个物种。带鱼的种类很多,全世界一共有9个属44种带鱼,仅在中国沿海,就有带鱼属、小带鱼属、沙带鱼属和窄颅带鱼属等4个属的带鱼。平时被我们食用的国产带鱼有4种,带鱼属下边的白带鱼、短带鱼、南海带鱼,以及小带鱼属下的小带鱼。

  海鲜产业深度调研

  随着国内居民收入水平的不断提高,中产阶级预计未来将持续扩容,瑞信全球财富报告称,国内中产阶级人数已增长至全球首位,达1.09亿人,占全国人口的11%。以中产阶级为代表的中高收入人群,在饮食消费上有更高诉求,预计这将带来居民在饮食结构上的持续改善和升级,海水产将受益,海鲜水产消费量将得到提高。

  从城镇居民消费结构来看,猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下,而水产品消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。虽然消费结构转变较为缓慢,但随着消费水平提升、水产品营养和健康价值得到更多认知,以海鲜为代表的水产品消费潜力还会得到继续提升。

  中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一,同时也是海产进出口大国。蓬勃发展的中国海鲜市场为国际海鲜出口商提供了巨大的机遇。中国不断增长的消费需求,加上国内水海产品供应的紧缺,使得中国的海鲜进口量逐年增加。据海关数据统计,我国2021年水产品进出口总量923.65万吨,进出口总额324.96亿美元,同比分别增长11.56%和7.92%,均创历史新高。同时,实现进口量、进口额、出口量、出口额全面增长。

  2020年我国水产品进口量402万吨,同比下降9.46%,主要原因是受到新冠疫情的影响,随着疫情好转的整体预期,将促进中国水产品进出口的快速增长。未来一段时期,中国水产品进口市场空间仍较大。据海关总署统计,2021年1-9月,进口水产品进口量为258万吨,比去年同期增加1.9%,进口金额同比增加31.7%,整体趋势向好,疫情影响逐步收到控制。在水产品进口方面,由于2021年长江“十年禁渔”全面启动实施,长江野生江鲜禁售禁食是大趋势,捕捞水产品在未来较长时期内将没有增量空间,水产品的供给将进一步依赖水产养殖业和进口的发展。随着国内市场对冷冻水产品的进一步接受和认可,中国水产品进口也将迎来一次快速发展和行业整合。

  根据中研普华研究院《2022-2027年海鲜产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析:

  我国海鲜餐饮行业目前增长率在10-30%之间,处于成长期。预计到 2030 年,千禧年后新生一代的消费习惯与中产阶级的迅速崛起成为推动海鲜产品消费的中坚。

  随着人们收入水平的提高和物流的发展,中国海产品消费市场将保持长期增长。总体来看,我国海鲜餐饮需求潜力巨大。但疫情期间,海鲜餐饮行业还是不可避免地受到不小冲击。这主要是受人流管控和海鲜曾经成为病毒传染源之一的影响,部分海鲜餐饮企业损失惨重,部分企业被迫淘汰出局。

  统计数据显示,我国的海鲜消费正在迎来突破性增长,电商领域将获得更多的机会,同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。目前,国内大型海鲜餐饮连锁经营发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。品牌化和连锁化确实推动了餐饮企业的实际增长,不过,当连锁化进程逐渐走向鼎盛,海鲜餐饮业将会开始倾向到更讲究个性化、多样化的单店品牌发展。

  预计2023年以后,餐饮业将会迎来集中上市潮,海鲜餐饮行业可以借助资本市场的活跃,做成一个现代化的大规模产业,从而推动海鲜市场。据《中国农业展望报告》也预计,到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36%左右。海鲜市场正在迎来黄金期。

  随着海鲜市场竞争不断升级,一线城市海鲜餐饮消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。同时,主要消费场景逐渐从线下转移到线上,相较于过去在店内用餐,线上订单需求量逐渐上升。以海鲜自助餐厅、日式料理店等为代表的海鲜餐饮业态也迅速成为流行趋势,海鲜主题餐饮尤其受到80后、90后年轻消费群体的热捧,海鲜大排档则成为消费热门之选。

  大数据时代下信息的重要性越发凸显,获得行业数据,并分析使用行业数据不仅可节约时间,降低成本,亦可优化整体决策。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年海鲜产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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