海底捞上半年最高亏损或达2.97亿 人们为啥不爱吃海底捞了?火锅行业现状分析

2022-08-15 16:48

  海底捞上半年最高亏损或达2.97亿

  8月14日晚,海底捞在港交所官网披露上半年财务数据。2022年上半年公司营业收入预计最高下滑17%,净利润将延续去年下半年以来的亏损局面,净亏损预计为2.25亿至2.97亿元。公告显示,预期亏损主要原因是,在“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年消费市场等多重因素影响,产生处置长期资产的一次性损失、减值损失等,合计约人民币2.55亿元至人民币3.27亿元。与此同时,海底捞在公告中称,中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复,若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务,但仍有固定开支及员工成本产生,也是造成预亏的原因。

  海底捞股价今年以来也继续低迷,自去年2月高点算起,最高跌幅达到83%,一度高达4800亿港币的市值如今已不足千亿。

  人们为啥不爱吃海底捞了

  第三方数据显示,海底捞目前在全国有1248家门店,在今年6月有1247家门店,去年12月有1326家门店。半年时间,海底捞门店数量减少近80家。

  2021年11月,海底捞开启闭店模式,关店300余家,呷哺呷哺在2021年亦累积关店约230家。两大巨头在火锅市场苦苦前行,业绩堪忧。公开数据显示,中国火锅市场的CR5仅为5.5%,强如海底捞,按营收规模来看,其2020年的市场占有率也不过5.8%。而中国排名第一的粤式火锅餐厅捞王,也仅仅占有1.7%的市场份额。

  但另一面,火锅市场仍持续稳步增长,新品牌、新潮流风起云涌。后起之秀捞王、七欣天赴港IPO激战正酣,巴奴、珮姐等亦融资不断。火锅新势力们的品类极具细分、SKU迅速迭代,跨界业态丰富,风风火火。

  据中研普华研究报告《2022-2027年火锅行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析

  火锅产业链分上中下游,上游主要为食材端,以农牧企业或食材供应商为主;中游主要包括火锅底料和调味料以及需要经加工的火锅制品、速冻制品等;下游主要为火锅餐厅以及其他的运营支持企业。

  火锅产业链涉及多个行业和企业,上游火锅食材供应商有鲜美来、科尔沁、禾胜合、和蓉汇等;中游火锅底料及蘸料企业包括天味食品、颐海国际、安井食品、海欣食品等;下游火锅企业则包括海底捞、呷哺呷哺、淘汰郎、莫小仙等。

  火锅行业现状分析

  随着我国居民收入水平的提高以及对饮食消费需求的提升,我国火锅行业发展前景宽广。根据沙利文数据预计,到2025年我国行业市场规模将达到8501亿元。

  进入2022年,上半年受疫情的影响,餐饮·火锅消费增速微降;随着疫情得到控制,生产生活的恢复,下班年,江西省火锅消费逐步迎来回暖。“小疫一年大疫三年”,2023年,有望迎来疫情的重大拐点,而餐饮·火锅消费将是经济唯具快速回升的产业,企业抓住有利时机抢占市场势在必行。

  欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年火锅行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

相关推荐

培育钻石板块开盘迅速走强 2022中国钻石市场现状与投资前景分析

中国碳酸镁行业发展趋势与投资风险

中国黑木耳行业深度调研及投资前景

拓展阅读
快讯
热门文章
热点专题