第四代品味舍得深度评测:双年份老酒够味吗?

2020-04-14 10:51

  上个月18号,令人期待已久的第四代品味舍得上市了。

  本次上市的第四代品味舍得,是接棒驰骋市场近10年的第三代产品,未上市前便引发了各种期待,第三代品味舍得打下了良好的基础,四代品味舍得更是在第三代的基础上进行了几个方面的升级。

  不仅如此,此次第四代品味舍得上市,更是首创“双年份”标注方式,在年份酒市场引起巨大反响,这到底是“心血来潮”还是“蓄谋已久”呢?

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舍得品质老酒,酒香扑鼻!

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  舍得酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料,以独有的"黄金酒曲"为糖化发酵剂,根据传统浓香型白酒酿造技艺酿制而成,经坛储后再进行勾调而成。

  首先自然是说一下个人品尝感受:

  首先是观色,将瓶子举起来,倒入杯中的时候就有一种晶莹的视觉,平视可以明显看出,酒体是无色而透明的,颜色和透明度均符合特级浓香型白酒的颜色标准。需特别指出的是:如果将酒体和白纸对比,会发现酒体的确呈现淡淡的黄色。这是年份老酒的一个色泽表征,浓香和酱香有所不同,浓香的这种淡黄色更是特别和难得。

第四代品味舍得

  其次是闻香,首先凑近酒瓶就可以闻到扑鼻的香气,是一种舒适的窖香,仔细感受,多粮浓香中特有的多粮香气层次清晰,有窖陈香、干果香,层次的丰富度、丰满度都很好。

  再者是尝味,轻轻喝一口,酒体在口腔内散开,有一种淡淡的老檀香木味道,这是老酒所特有的。入喉能体验到一种“热气”,闭口将气从鼻孔呼出,体验回味;然后咽下,体验落口;再最后再用舌尖轻轻摩擦上颚,体验涩度;慢慢地,能够感受到它的回甘回味,很柔和,且这种口感在口中、喉中的留存时间比我想象的久,喝一口便是唇齿留香。

第四代品味舍得

  整体来说,这一款酒符合舍得酒一贯的陈、甜、净、爽的风格,“陈”比较突出,不仅如此,醇厚度、协调度都不错。看来,第四代品味舍得确实在口味和品质上都有了极大的提升,能令酒友进一步感受到舍得酒“陈甜净爽”的风味,真的值得品尝一番!

  据了解,第三代品味舍得终端零售价为568元/瓶,这款酒价格提高了30元,终端零售价是598元/瓶,平心而论,真的挺值得,品质的提升,价值的提升,不是多花30元就能做到的,况且,包装材质升级和基酒挥发损失增加的成本,绝对就不止这30块钱,而我们只需要多花30元,就能买到这种品质的老酒,真的令人惊喜。

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为老酒注入新的灵魂,“双年份”引发期待

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  首先,先说一下双年份是指什么?它指“原酒坛储年份”和“灌装出厂年份”。即便是这样说,肯定还是有人无法理解以及看出它的优势在哪儿?

  第四代品味舍得使用的老酒坛储的最低年份是6年,调味酒则选用15年以上的基酒,“双年份”标注利于更直接地辨别真老酒、真年份,但这无疑需要巨大的老酒储存量。

第四代品味舍得

  中国酒类流通协会常务副会长刘员列出了一组数据:2018年全国白酒产量870万千升计算,浓香型白酒约609万千升,中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万千升,储存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升。

  这说明了什么?中高端以上的浓香型老酒占整个白酒产量的0.7%,可见其稀缺性。

  物以稀为贵,然而人们对老酒的需求却在增大,可是,每一瓶真正的老酒,都需要用心的酿造和岁月的沉淀,这也意味着,需要一定的“资源”积累。

  第四代品味舍得之所以如此有底气,来源于丰厚的老酒储备量,早在上世纪70年代,舍得酒业便率先提出“生态酿酒”理念,有较好的环境保障和技术支持。据了解,在如此优秀的基础上,舍得已经积累了涵盖各个年份的优质老酒12万吨,足够全球每人喝一杯。

  2019年,舍得正式开启“老酒战略”,作为舍得独有的稀缺资源,这12万吨老酒就是舍得“老酒战略”的资源支撑,也是第四代品味舍得加码年份酒市场的底气所在。

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包装升级,细节见真章!

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  前文说过,第四代品味舍得采用的原酒年份从5年以上升级为6年以上,调味酒则选用15年以上的基酒,这是其口味与品质的提升。

  而其包装,也进行了升级,整体延续了传统风格,但在视觉和标签上都与以前有很大的不同,有一些细节值得注意。

第四代品味舍得

包装袋、酒盒、酒瓶

  首先,其瓶身的颜色比起第三代显得更为饱满质感,酒盒颜色整体偏向赤金色,尤其在部分字、线条均采用赤金色,而之前包装的字体主要为银色,单纯的颜色变化做不到如此质感表现,必然是采用了更加有质感的包装材质。

第四代品味舍得

第四代品味舍得

  其次,产品的执行标准标注为"GB/T21820(特级)",这是《国家标准:国家地理标志产品·舍得白酒》的编号。一般白酒的质量等级标注为二级、一级和优级,但此处标注了特级,这自然是对品质的自信。

第四代品味舍得

  然后它首次在外包装上印制了前文提到过的双年份—基酒储备年份和装瓶年份,上面有“2019”和“6”两个格外突出的浮雕数字,摸起来很舒服,同时上下配有两行小字:“装瓶时间2019年”和“原酒坛储≥6年”。双年份标识,让老酒的价值更透明,易识别。

第四代品味舍得

  它的打开方式也很特别,标注"原酒坛储"的地方是个类“8”字的标签,揭开它沿着酒盒三面撕出一条线才能打开酒盒拿出酒瓶,酒盒内颜色响应外部颜色为象牙白,上下都有“舍得”两个字。

第四代品味舍得

  而酒瓶的视觉同样整体偏向赤金色,酒瓶质地为玻璃,摸起来手感很好,酒盒、酒瓶顶部都有一个二维码。

第四代品味舍得

  说起二维码,不得不说一下它升级了的防伪标识,酒盖、酒盒、酒箱三码关联,扫码验证真假,可实现全过程追溯,实现真老酒的保障。

  第四代品味舍得,在品质和包装上都进行了革新性的升级,能够给人带来更好的老酒体验,也更能避免买到假酒,让大家都能更好地买到、验证真老酒。最后,不管是从视觉效果、触摸手感还是品尝感受来说,这都是一款值得品尝一番的老酒。

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