衡水老白干有何法宝 竟能获轻步兵之王的青睐?

2021-11-28 15:50

  十一国庆档,一部抗美援朝主题的院线电影《长津湖》大火,创下新一轮票房奇迹。与此同时,一部由八个章节组成的单元剧《功勋》也迅速在网络上走红,尤其是第一个单元《能文能武李延年》(下文简称《李延年》)的聚焦点同样是讲述抗美援朝战争历史中的英雄故事,其网络口碑更是超越了《长津湖》。

  《李延年》不仅将枪林弹雨的战场氛围拉满,还在文戏和剧情脉络上苦下功夫,极为细致真实地讲述了抗美援朝战争中的“点点滴滴”,将我党志愿军基层连队指导员的战场风貌和重要作用淋漓尽致的呈现在观众面前,引得大家津津乐道。

  例如第一集,指导员的“美国的牛肉罐头你也吃了,老白干你也喝了,怎么没有劲争了!”战前训话就引发网友热议“大战将至,怎么还能喝酒呢?”确实,自古以来,行军打仗之前喝酒是兵家大忌,但是酒有时会在战场中发挥意想不到的作用。当年中国人民志愿军远赴朝鲜作战后,政府就专门选择了老白干作为战略物资运送到前线,这不但能帮战士们抵御寒冷,还有助于宽慰心灵上的孤寂。

衡水老白干

  老白干能作为英雄酒被送往战场,一方面是因为当时其名声和生产规模大,另一方面还是因为“好喝不上头”的品质。

  衡水老白干独特的地缸酿造工艺决定了它具有“醉得慢、醒得快、不上头”的优势。陶制地缸在使用前会清洗消毒,保证酒糟正常发酵不变质;另外地缸内部涂有一层釉质,这使得地缸同时具备了微氧化和吸附作用。在这种微氧环境中,酒醅所酿出的酒香气更为醇厚,口感更为甘冽,酒质更为清澈。

  衡水老白干除了“高而不烈,寡而不淡”外,还有“易醒不易醉”的不上头饮后体会。这是因为地缸酿造工艺能有效隔绝土壤,避免了有害微生物和杂质的产生,使得酒体具有“分子量小、碳链短、杂醇油含量低”的特点,人体更易分解代谢,减少身体负担。也正因如此,衡水老白干的酿造工艺于2008年被文化部认定为“非物质文化遗产”,其价值可见一斑。

衡水老白干

  随着人们对生活享受的加深,“饮酒质量”愈发被消费者看重,也导致一众酒友越来越青睐于好酒、名酒。而衡水老白干作为一款传承了一千九百多年的历史名酒,则完美解决了现代人“选纯粮酿造、喝健康好酒”的需求,既满足了口腹之欲,又有利于身体健康,可谓一举两得。可以这么理解,无论是“青梅煮酒式”商务接待,还是“流水曲觞”式好友聚餐,衡水老白干都是不错的绝佳之选!

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