胡润百富《2020中国老酒白皮书》:舍得酒是深受消费者认可的真老酒

2020-11-09 11:12

  2020年11月6日,胡润百富在北京举行2020胡润百富企业家峰会,各行业大咖、权威人士齐聚现场,可谓群星汇聚,嘉宾云集。在这难得一见的盛会上,胡润郑重发布《2020中国老酒白皮书》,对中国老酒市场的发展和前景,以及老酒独特的价值做了全面的梳理。

舍得酒

  胡润百富董事长、首席调研官胡润指出:“舍得酒正在以真实年份老酒被更多消费者熟知认可,这对促进整治白酒行业年份酒乱象发挥着重要作用,引领着中国白酒品质升级。”

舍得酒

胡润百富董事长、首席调研官胡润

  有行业人士观察表示:“这份白皮书对老酒领域说得很透,‘老酒是用来喝的,不是用来炒的’,这个理念已经逐渐成为行业、消费者的共识。目前,老酒市场发展一片向好,有84%的高净值人群对老酒有强烈的购买意愿。而舍得酒业担任了引领者的角色,推动了老酒的‘破圈’,舍得老酒也受到了高净值人群的认可。”

  白酒消费新趋势:喝少点,喝好点,喝老点

  据悉,《2020中国老酒白皮书》是胡润百富首份针对中国高净值人群白酒消费需求的白皮书。参与此次调研的高净值人群共计600位,平均年龄42岁,男女比例约为7:3,平均家庭净资产650万元。样本覆盖中国主要白酒消费省和直辖市,包括北京、上海、深圳、成都、郑州、济南、杭州和苏州等城市。

  据白皮书显示,近年来,随着国民收入的提高,消费升级随之而来,白酒行业朝着高质量方向发展,“喝少点,喝好点,喝老点”成为一种消费趋势。而老酒作为白酒品质的代表兴起,并逐渐发展成为“老酒热”。

舍得酒

  实际上,老酒热的背后是市场和消费者对老酒价值的肯定和认可。据调研,在高净值人群中,87%的人对老酒表示喜欢,84%的人更是对老酒有非常强烈的购买意愿。相比普通白酒,愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒。

  老酒四大价值显现,饮用价值强势凸显

  白皮书中提到老酒有四大价值:饮用价值、健康价值、情感价值、收藏价值,其中最核心的便是饮用价值。随着老酒从收藏为主转向消费为主,其饮用价值开始强势凸显,而驱动老酒市场快速发展的原因恰恰是消费者购买并饮用老酒。归根究底,饮用价值体现的是老酒的品质,白酒行业中有一句话:品质之上唯有老酒。这正说明了老酒的品质之高。

舍得酒

  此外,记者向专家了解到,随着时间的流逝,新酒在陶坛中发生微妙的变化,对人体有负作用的低沸点物质通过坛体微孔缓慢挥发,老酒的口感更醇和,对比新酒,老酒更有益人体健康。老酒的健康价值来自长时间的坛储,对此,白皮书首次提出了“坛储老酒与国际标准接轨,无论威士忌,还是白兰地,所说的年份都是指酒在橡木桶中储存的时间,而不是灌进酒瓶后的年份。所以,坛储是更受行业专业人士认可的老酒储存方式”。

  消费者对老酒的核心诉求——真年份

  据悉,消费者对于老酒的价值已十分认可,但是由于老酒市场鱼龙混杂,各种老酒产品层出不穷,消费者难以辨别真假,所以他们对于老酒的核心诉求是“真年份”。

  如何才能买到真年份的老酒?在白皮书中,胡润团队走访多名白酒专家后对老酒选购提出了六大建议:尽量选择名酒酒厂的产品;选择历史悠久,拥有大储量老基酒的酒厂;购买年份酒时,必须看生产厂家是否拥有中国酒业协会颁发的年份酒生产资质认证;浓香型白酒要选择拥有老窖池、老酒糟的酒厂……

舍得酒

  有行业人士表示:“这六大建议十分专业,但是能满足这些条件的酒企却不多,舍得酒业算是一个。近两年,舍得酒业利用自身优势,实施‘老酒战略’,在老酒领域已做出了一番成绩,赢得了消费者的认可。”

  据记者了解,舍得酒业利用自身12万吨老基酒,还有独特的‘六老’技艺,充分保障老酒产品品质。同时,以‘双年份’和‘动态酒龄’等创新产品管理方式,让老酒的年份清晰、透明,让消费者可以自主选择合适的真年份老酒。

舍得酒

  值得注意的是,舍得酒业凭借高储量、严格标准,不仅引领老酒市场加快发展,也获得了高净值人群对其品质的认可。未来,中国老酒市场将在舍得酒业等酒企的共同努力下,朝着“标准化、规范化”发展。

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